Receitas rápidas para as férias

Finalmente chegaram as férias! Nesta época do ano, ninguém quer perder tempo cozinhando coisas complicadas, que exigem horas de preparam e deixam um monte de louça suja para lavar. Ao mesmo tempo, todo mundo tem aqueles amigos que aparecem de surpresa ou os primos que vêm passar as férias na sua casa. Nessa hora a praticidade é fundamental para que você possa curtir cada momento sem perder tempo na cozinha.

Para você que vai ficar em casa nessas férias, a Coqueiro da dica de uma comida rápida e também para um lanchinho da tarde que não pode faltar.

Talharim com ervas, azeitonas e salmão

Ingredientes

– ½ pacote de macarrão tipo talharim (250 g)
– 1 dente de alho cortado em rodelas (3 g)
– 1 lata de Salmão em Tiras com Azeite de Oliva Coqueiro (125 g)
– 12 azeitonas pretas sem caroço, cortadas em rodelas (55 g)
– sal e pimenta recém-moída
– 5 folhas de manjericão fresco (1 g)
– 15 folhas de orégano fresco (1 g)

Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar ‘al dente’ (macio, mas com o centro firme) e escorra-o.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite da conserva do salmão e refogue o alho. Junte as azeitonas, tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de manjericão e orégano. Acrescente o macarrão cozido e misture bem. Por fim, acrescente as tiras de salmão delicadamente (para que não se despedacem) e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Mini Pizza

Ingredientes
– 4 tomates italianos sem pele e sem sementes (500 g)
– 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
– 4 mini pães sírios (152 g)
– 2 latas de Salmão Gourmet com Tomate Seco e Manjericão Coqueiro (95 g)
– 80 g de queijo mussarela ralado
– 12 talos de orégano fresco (5 g)

Preparo
Pique os tomates em cubinhos e tempere-os com ½ colher (sopa) de azeite. Reserve.
Despeje o restante do azeite em uma frigideira e dê uma leve dourada nos pães sírios, um por vez. Monte as pizzas espalhando por cima dos pães uma camada de tomate, outra de salmão e cubra com o queijo. Enfeite as pizzas com as folhas de orégano.
Antes de servir abafe-as em uma frigideira levemente untada com azeite.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dicas: se preferir, use o tomate sem pele em lata.